111 春日五大香草 如何泡茶最養生?_健康頻道_大公網

春日五大香草 如何泡茶最養生?


 圖:Ophelia在自己的草藥園採摘新鮮花草 /大公報記者李媛宜攝

  把茶葉放進茶壺,倒入剛煮沸的熱水;水的顏色緩緩變化,茶香伴隨蒸氣徐徐飄至,品茗的愜意由此開始。若然可以視乎氣候、環境及身體狀況,將茶葉換上由大地精華孕育而成的香草,則可加添一重養生的意義。/大公報記者 李媛宜

  從園藝師的角度看,香草就是一年或兩年生的植物,即在一至兩年內開花、結果及死亡,而莖部並不會木質化。雖然香草的外表弱小,但其實藴藏着不同力量,是不同人士的好幫手。對廚師來説,香草能用於煮食,有助提升食物的香味及鮮味,亦可當成沙律菜食用;對草藥師而言,香草有藥療功效,適當使用能驅除病痛;在草藥愛好者眼中,香草包括所有可用作食物、藥物、美容、寵物護理、家居護理、宗教慶典及祭祀的植物。康姿堂創辦人陳嘉麗(Ophelia)表示,植物的各個部分也可以食用,而用作沖茶的通常是較柔弱的部分,如葉、花和根。

責任編輯:DN008

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