從椰殼到椰肉,椰子渾身都是寶

  説起椰子,大家最熟悉的場景就是鑽孔用吸管喝掉椰子水,喝完就扔掉了,國家二級公共營養師李曉麗説,其實椰子渾身都是寶,我們來一層一層“剝開”看看有哪些好。

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  椰子殼:椰殼質地堅硬,主要用來做各種工藝品,在南方,有的人還用帶椰肉的椰殼燜米飯吃,味道也還不錯。

  椰肉:剝開椰殼就是椰子肉了,色白如玉,芳香滑脆,椰肉具有蛋白質、礦物質和維生素等多種人體必需的營養物質,可直接食用,也可以用來做菜、榨油、榨汁或製成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子糖果和椰子罐頭等。

責任編輯:郭瑋瑾 DN008

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